Trik Menyimpan Buah Potong, agar Segar saat Dikonsumsi Lagi

JAKARTA - Musim panas adalah waktunya panen musim buah. Tapi kadang, saat musim hujan tiba, akan menyebabkan buah-buahan menjadi cepat busuk, apalagi buah yang Anda konsumsi telah dipotong.

Jadi apa yang kita lakukan? Bagaimana cara menyimpan buah-buahan yang telah dipotong agar tetap terasa segar ketika dikonsumsi kembali?

Berikut tips dan trik yang dilansir dari situs The Times of India setelah mereka berbicara dengan ahli gizi terkemuka dan mendapat solusi yang tepat untuk Anda atas masalah di atas:

MENGGUNAKAN JUS LEMON
Bertahan hingga lebih dari 6 jam

Jus lemon menghambat oksidasi buah yang mencegah warna menjadi kecokelatan serta kehilangan kerenyahannya. Satu lemon dapat memberikan cukup jus dalam semangkuk air (1,5 liter) guna merendam potongan buah.

Salah satu trik lainnya bisa dengan memeras lemon tadi langsung di atas buah yang telah dipotong. Tapi cara terbaik untuk hasil yang efektif adalah menjaga buah tetap terpisah.

Buah-buahan seperti kiwi tidak memerlukan banyak rendaman jus lemon karena buah ini sendiri membawa banyak asam citrus. Setelah merendam buah potongan dalam air perasan jus lemon, maka buah potongan tetap harus disimpan dalam lemari es.

PLASTIC WRAPS
Bertahan hingga lebih dari 3-4 jam

Jika Anda tidak menyukai gagasan pertama, mengingat hal itu dapat mempengaruhi keaslian rasa dari buah potongnya sendiri. Maka Anda dapat menyimpan potongan buah Anda dalam mangkuk dengan bungkus plastik (plastic wrap) atau aluminium foil.

Pastikan Anda membuat sejumlah lubang pada plastic wrap atau aluminium foil yang membungkus buah potongan tadi. Tahap menutupi dengan dua alternatif tadi memang diperlukan terutama untuk melindungi buah potong Anda agar tidak mengambil bau lain dalam lemari es dan kegunaan lubang yang Anda buat adalah untuk bernapas buah. Namun, ini bukan metode tepat sekali. Karena masih ada kemungkinan kecil terjadinya oksidasi karena eksposur udara luar tentunya dan di dalam lemari es.

BENTUK BUBUK DARI ASAM SITRAT
Bertahan hingga lebih dari 10-12 jam

Selain jus lemon, Anda juga dapat menggunakan bentuk bubuk asam sitrat. Justru ini tidak menghambat rasa buah terlalu banyak dan membuat mereka bertahan lebih lama.

MENGGUNAKAN AIR DINGIN
Bertahan hingga lebih dari 3-4 jam

Tempatkan buah potong dalam wadah yang berisi air dingin dengan es agar buah-buahan tetap segar untuk jangka waktu 3-4 jam.