Amankah Menyimpan Telur di Lemari Es untuk Kesehatan?

JAKARTA - Menyimpan makanan dalam kulkas, seperti telur dipercaya sebagian orang bisa membuat makanan tetap segar, awet dan terbebas dari bakteri. Namun, hal tersebut dinilai kurang tepat.

Sejumlah peneliti pun menilai, kebiasaan menyimpan telur di dalam lemari es justru tidak sehat karena tidak efektif untuk mencegah kontaminasi bakteri dan keawetannya. Karena itu, sebaiknya telur tidak disimpan di kulkas. Berikut ulasannya yang dilansir dari Only My Health.

1. Suhu kamar lebih baik
Bakteri yang menempel di kulit telur dipercaya bisa menyebar ke makanan lain. Oleh karena itu, simpan telur Anda di luar. Menyimpan telur di luar kulkas juga bisa mencegah risiko keracunan makanan lain.

2. Telur tidak akan membusuk
Peneliti menilai, telur yang disimpan di luar kulkas akan lebih tahan lama. Telur tidak akan membusuk dibandingkan di dalam kulkas.

3. Bakteri pada cangkang
Banyaknya bakteri pada cangkang membuat Anda harus berhati-hati menyimpannya. Pastikan Anda tidak menyimpan telur dalam suhu dingin dan meninggalkannya di suhu kamar. Hal ini dapat mengakibatkan pertumbuhan bakteri pada cangkang bisa masuk ke telur juga.

4. Telur memiliki kutikula
Kulikula yang dimiliki telur, membuat telur tidak harus disimpan di dalam kulkas. Pasalnya, kesegaran telur tetap akan terus terjaga dengan kutikula.

5. Terinfeksi
Telur bisa dengan mudah tercemar bakteri salmonella. Karena itu, tidak dianjurkan Anda menyimpan telur di dalam kulkas, agar telur lainnya tidak ikut tercemar juga.