Ayam Bakar Bumbu Bali Bikin Goyang Lidah di Siang Hari

JAKARTA - Pecinta kuliner pedas mungkin sudah tidak asing lagi dengan ayam bakar bumbu bali. Makanan ini memiliki cita rasa pedas dengan bumbu khasnya.

Rasa pedas yang dihasilkan mampu menggoyang lidah. Apalagi jika disantap bersama sepiring nasi putih hangat, bakal membuat Anda ketagihan.

Makanan ini sangat tepat disajikan saat makan siang. Tertarik ingin mencobanya?

Berikut resep ayam bakar bumbu bali seperti dikutip dari website Eresep.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus, lebarkan
1/2 liter minyak goreng untuk menggoreng ayam
2 sdm air jeruk nipis
2 tangkai serai, dimemarkan
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
250 ml air
1 sdt air asam
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
9 buah cabai merah
20 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 butir kemiri, disangrai
4 cm jahe
1 sdt garam
1 potong terasi
1/2 sdt gula

Cara membuatnya:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan 30 menit.Panaskan minyak. Goreng ayam sebentar. Sisihkan. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk-aduk. Tambahkan kecap, garam, air, dan air asam.Biarkan hingga air mengering. Bakar ayam di atas daun pisang hingga matang.
3. Ayam bakar bumbu bali siap disajikan.