Nikmati Sensasi Pedas Daging Bumbu Bali

JAKARTA - Pecinta pedas sepertinya masih kurang lengkap kalau masih belum mencicipi daging bumbu bali. Makanan yang memberikan sensasi pedas yang nikmat ini sangat tepat dihidangkan di siang hari.

Dengan ditambah penggunaan beragam rempah, daging bumbu bali membuat makan siang Anda semakin kaya rasa dan ingin terus nambah.

Biasanya, makanan ini dibuat menggunakan daging sapi yang dinilai tidak memiliki bau perengus seperti daging kambing. Dikutip dari Eresep, berikut resep membuat daging bumbu bali untuk makan siang.

Bahan-bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
300 g daging sapi gandik, potong dadu 2 1/2 cm
1/2 sdt terasi goreng
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, kupas, memarkan
1 l air
1 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah, sisir
1 sdt garam

Bumbu, tumbuk kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, goreng

Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan terasi, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tuangkan air, air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata, tutup. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.
- Bumbui garam, aduk rata. Angkat. Daging bumbu bali siap disajikan.