Hadirkan Kehangatan di Pagi Hari Melalui Sup Sawi Bakso

JAKARTA - Hadirkan kehangatan saat sarapan di pagi hari melalui hidangan semangkuk sup. Anda pun bisa mencoba menyajikan sup sawi bakso udang untuk keluarga tercinta di saat sebelum beraktivitas.

Kuah kaldu ditambah dengan potongan sayuran, bakso dan udang memberikan kelezatan saat sarapan pagi. Selain lezat dan cara membuatnya yang sederhana, sup sawi bakso juga dapat meningkatkan energi lantaran kaya nutrisi.

Tak ada salahnya Anda mencoba makanan satu ini untuk sarapan pagi. Dikutip dari Eresep, berikut resep membuat sup sawi bakso dan udang untuk sarapan.

Bahan-bahan:
400 gram sawi
1 bungkus kaldu sapi bubuk
5 sdm garam
50 ml putih telur ayam, kocok lepas
1 1/2 L air
5 siung bawang putih, kupas, memarkan
Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan bakso udang:
1 sdm tepung tapioka
100 gram udang kupas, cincang
300 gram daging ayam giling
40 ml putih telur ayam, kocok lepas
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt minyak wijen

Cara membuatnya:
1. Iris sawi setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan. Bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan. Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan.
2. Masukkan irisan sawi, masak hingga mendidih. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali.
3. Sup sawi bakso udang siap dihidangkan.