Membuat Semur Tahu Telur Puyuh Kentang untuk Sarapan

JAKARTA - Beragam menu makanan dapat dibuat dengan mudah untuk disajikan saat sarapan pagi, salah satunya semur tahu telur puyuh kentang. Bahannya yang mudah didapat, membuat siapapun bisa memasak makanan satu ini dengan mudah.

Di samping itu, penggunaan kentang pada masakan ini juga bisa menjadi alternatif pengganti karbohidrat pada nasi. Berikut resep membuat semur tahu telur puyuh kentang yang mengutip akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:
4 tahu, potong dadu
1 buah kentang, potong sesuai selera
10 butir telur puyuh
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 buah serei
Gula merah secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 buah kayu manis
Kecap secukupnya
Air secukupnya .

Bahan bumbu halus:
6 buah bawang merah
3 siung bwg putih
5 cabe rawit
1/2 sdt ketumbar bubuk
Seruas jahe

Cara membuatnya:
1. Bersihkan kentang dan tahu. Goreng setengah matang, sisihkan. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya. Haluskan bumbu halus, tumis bersama daun salam, sereh, lengkuas hingga matang.

2. Tambahkan kayu manis. Kemudian tumis dan beri air secukupnya kurang lebih 150 ml. Masak hingga matang. Masukkan tahu, kentang, telur puyuh dan beri gula, garam, kecap, bubuk merica, gula merah dan kaldu bubuk.

3. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Semur tahu telur puyuh kentang siap dihidangkan.