Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Petai yang Menggoda Selera

JAKARTA - Hidangan ayam goreng memang tak pernah salah. Selain nikmat, ayam goreng juga mudah dibuat. Tak heran jika ayam selalui menjadi hidangan utama dan digemari banyak orang. Apalagi dengan sedikit kreasi, Anda bisa menyajikan ayam goreng yang spesial.

Ayam goreng sambal petai misalnya. Tak perlu diragukan lagi perpaduan ayam dengan sambal petai pas banget disantap bersama keluarga tercinta. Berikut resep membuat ayam goreng sambal petai seperti dikutip dari Endeustv.

Bahan:
4 potong fillet paha ayam
100 gr jahe, parut, ambil airnya
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam
300 gr tepung terigu serbaguna
1 butir telur, kocok lepas tambahkan 100 ml air
300 gr tepung panko
Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal petai:
75 ml minyak
15 buah cabai merah, haluskan
8 butir bawang merah, haluskan
20 buah petai
2 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam siap pakai

Pelengkap:
Nasi
Lalapan

Cara membuatnya:
1. Lumuri ayam dengan air jahe, bawang putih, dan garam. Diamkan 30 menit. Tepungi, masukkan dalam telur, gulingkan ke dalam panko.

2. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Sambal, tumis cabai merah dan bawang halus hingga harum. Masukkan petai, masak hingga matang.

3. Masukkan air asam jawa, gula pasir, merica putih bubuk, garam dan kaldu ayam. Kecilkan api, masak hingga sambal matang. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.