Menikmati Dim Sum Favorit

Nikmati dim sum brunch di Calantha Restaurant, Aston Pluit, Jakarta dengan pemandangan kolam renang. Paket dim sum ditawarkan hanya dengan Rp120.000,-nett /orang, dengan berbagai menu pilihan dim sum dan beragam menu menarik lainnya seperti nasi goreng, mi goreng, buah, dan puding segar.

Menurut Chef Jumanto, chef khusus Chinese food Aston Pluit Hotel, yang juga spesialis chef dim sum, mengatakan bahwa “Dim sum merupakan salah satu kuliner khas dari China, dim sum mempunyai arti yaitu camilan. Dim sum sudah ada sejak ribuan tahun lalu, ketika perdagangan jalur sutra berlangsung. Biasanya, dim sum dikonsumsi sebagai teman minum teh asal China yang disebut dengan yuncha saat para pedagang melewati jalur sutra di wilayah China.

Jenis makanan yang identik dengan wadah kukusan yang terbuat dari bambu ini, di tanah asalnya konon mencapai 2.000 macam. Saat ini dim sum sudah sangat populer di Indonesia. Salah satu contoh dim sum yang sudah populer di Indonesia, yaitu bakso dan siomay. Ada 28 jenis dim sum yang disajikan, namun ada empat jenis dim sum yang menjadi favorit para pengunjung di dim sum brunch, yaitu har gow, shaomai, phoenix claws, dan tofu skin roll.

Har gow atau yang sering disebut shrimp dumplings yang terbuat dari cacahan udang yang diisikan pada kulit tepung yang sangat tipis. Bahkan, kulit tepung tersebut biasanya agak transparan. Chef Jumanto hanya menggunakan campuran daging sapi dan udang.

Siomay dibungkus dengan kulit yang agak tebal (lebih tebal daripada kulit har gow ), dan biasanya berwarna lebih cerah, kemudian dibentuk seperti bunga. Jimmy, penggemar dim sum yang ditemui di Calantha Restaurant, mengatakan, “Dim sum ini adalah makanan all you can eat, di mana setiap orang bebas memilih jenis makanan dengan harga yang terjangkau, namun kualitas serta rasa dim sum sangat enak.”

Dwi nur ratnaningsih