Resep Sambal Cumi Balado, Layak Jual dan Kualitas Bintang Lima
Kamis, 30 Juli 2020 - 05:15 WIB
(Baca juga: Resep Bakso Ikan Kuah Laksa, Beda dari Bakso Biasa )
Cara membuatnya:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
2. Untuk bumbu halus, blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus. Untuk bumbu cincang, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus. Panaskan pan bekas cumi.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
4. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacum.
Cara membuatnya:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
2. Untuk bumbu halus, blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus. Untuk bumbu cincang, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus. Panaskan pan bekas cumi.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
4. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacum.
(nug)
tulis komentar anda