Bolehkah Penderita Gula Darah Tinggi dan Kolesterol Mengonsumsi Keju?

Keju untuk Penderita Kolesterol

Penderita kolesterol tinggi juga harus berhati-hati dalam mengonsumsi olahan susu ini. Keju pada umumnya memiliki kandungan asam lemak jenuh tinggi.

Terlalu banyak mengonsumsi lemak jenuh akan meningkatkan kadar kolesterol jahat atau LDL dalam darah. Kebanyakan orang harus mengatur konsumsinya dengan 18 gram lemak jenuh per hari, atau 7% dari asupan konsumsi harian.



Salah satu keju yang punya kandungan kolesterol yang rendah adalah mozzarella. Jenis mozzarella memiliki kandungan 18 mg cholesterol per ons, dan 2,9 gram lemak jenuh per ons.

Selain mozzarella, keju ricotta dan keju kambing yang kaya akan protein juga dapat jadi pilihan. Dengan catatan jangan terlalu sering dikonsumsi.

Keju yang Dapat Menurunkan Gula Darah dan Kolesterol

Tidak semua jenis keju ini memiliki dampak buruk. Dalam penelitian yang dipublikasi British Medical Journal Nutrition Prevention & Health, keju Jarlsberg yang terbuat dari susu sapi Jarlsberg, Norwegia Timur tidak seperti jenis keju lainnya yang meningkatkan risiko kardiovaskular dan kolesterol.

Penelitian tersebut dilakukan pada partisipan yang dibagi menjadi dua kelompok. Mereka diminta untuk mengonsumsi 57 gram keju Jarlsberg setiap hari atau 50 gram keju Camembert yang menggunakan susu sapi Jarlsberg selama enam minggu.

Hasilnya, kadar kolesterol total dan kolesterol jahat atau LDL turun secara signifikan pada kelompok yang mengonsumsi keju Camembert setelah mereka beralih ke Jarlsberg.