Apakah Ikan Lele Tinggi Merkuri? Ini Jawabannya

Merkuri atau raksa adalah sebuah unsur kimia dengan lambang Hg dan nomor atom 80. Merkuri termasuk senyawa yang unik karena diklasifikasikan sebagai logam dan memiliki bentuk cair serta padat yang bergantung pada suhu.

Baca Juga 15 Ikan Mengandung Merkuri Tinggi yang Harus Dihindari, Bikin Kolesterol hingga Otak Rusak

Unsur kimia yang satu ini dapat menempel pada jaringan otot ikan melalui insang dan saluran pencernaan. Merkuri yang ada di dalam ikan berbentuk metil merkuri, yang berasal dari endapan dasar laut.

Merkuri dapat menumpuk di dalam tubuh manusia jika dikonsumsi secara berlebihan, dan dapat menyebabkan kerusakan dan gangguan pada organ, seperti ginjal dan otak. Keracunan merkuri dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, mual, muntah, kelemahan, tremor, gangguan penglihatan, dan kesulitan berbicara.

Ikan lele tercatat mengandung tingkat merkuri yang jauh lebih rendah daripada ikan laut lainnya, seperti herring dan mackerel. Mengutip Healthline, ikan lele memiliki kandungan merkuri 0,025 ppm, sedangkan ikan laut rata-rata memiliki kandungan merkuri 0,1 ppm.