15 Ikan Mengandung Merkuri Tinggi yang Harus Dihindari, Bikin Kolesterol hingga Otak Rusak

JAKARTA - Ikan yang mengandung merkuri tinggi sebaiknya dihindari. Sebab, mengonsumsi makanan dengan merkuri bisa menyebabkan masalah kesehatan serius seperti merusak kekebalan tubuh, otak, paru-paru dan ginjal, hingga saraf.

Jumlah merkuri pada ikan dan makanan laut lainnya bergantung pada spesies dan tingkat pencemaran lingkungannya. Secara keseluruhan, ikan yang lebih besar dan berumur lebih panjang cenderung mengandung merkuri paling banyak.

Ikan yang lebih besar cenderung memakan banyak ikan yang lebih kecil, yang mengandung sedikit merkuri. Karena tidak mudah dikeluarkan dari tubuh mereka, kadarnya menumpuk seiring waktu. Proses ini dikenal sebagai bioakumulasi.

Ikan Mengandung Merkuri Tinggi yang Harus Hindari

Berikut daftar ikan yang mengandung merkuri tinggi dilansir dari Health Line, Minggu (3/9/2023).



1. Ikan todak: 0,995 ppm
2. Hiu: 0,979 ppm
3. Ikan tenggiri: 0,730 ppm
4. Tuna mata besar: 0,689 ppm
5. Marlin: 0,485 ppm
6. Tuna kalengan: 0,128 ppm
7. Ikan kod: 0,111 ppm
8. Ikan bandeng, Hering: 0,089 ppm
9. Ikan haring: 0,084 ppm
10. Ikan hake: 0,079 ppm
11. Ikan trout: 0,071 ppm
12. Haddock: 0,055 ppm
13. Kapur kapur: 0,051 ppm
14. Makarel Atlantik: 0,050 ppm
15. Ikan lele: 0,025 ppm


Foto/Infografis SINDOnews

Makan ikan merupakan sumber utama paparan merkuri pada manusia dan hewan. Paparan bahkan dalam jumlah kecil dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Menariknya, air laut hanya mengandung sedikit metilmerkuri.

Namun tumbuhan laut seperti alga menyerapnya. Ikan kemudian memakan alga tersebut, menyerap dan menahan merkuri. Ikan predator yang lebih besar kemudian mengumpulkan tingkat yang lebih tinggi karena memakan ikan yang lebih kecil.