5 Makanan Khas Ambon, Kota yang Dikunjungi Mahfud MD di Hari Sumpah Pemuda 2023

Papeda yang disantap bersama kuah ikan kuning, yang terbuat dari ikan tongkol atau mubara dengan kuah berbumbu kunyit, memberikan sensasi rasa yang khas dan lezat. Proses menyantapnya pun unik, dengan papeda dipilin menggunakan alat seperti sumpit sebelum dituangkan ke dalam piring berisi kuah ikan kuning.

2. Kohu-Kohu

Kohu-kohu, kuliner tradisional khas Ambon, merupakan hidangan sayuran yang terbuat dari campuran kacang panjang, tauge, mentimun, dan daun kemangi yang diaduk dengan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, kelapa parut, serta potongan ikan cakalang yang disuwir.

Penggunaan ikan cakalang dapat diganti dengan ikan tongkol atau ikan teri basah, menambah variasi dalam hidangan khas Ambon ini.

3. Pisang Asar

Pisang asar, yang artinya bakar dalam bahasa Ambon, merupakan salah satu makanan khas Ambon yang terbuat dari pisang raja yang dipanggang menggunakan oven. Hidangan ini sering menjadi teman yang sempurna untuk menikmati sore hari, terutama disandingkan dengan secangkir teh atau kopi.

Proses pembuatan pisang asar mengharuskan penggunaan jenis pisang raja saja, sementara jenis pisang lainnya tidak cocok untuk olahan ini.

4. Rujak Natsepa

Rujak natsepa merupakan makanan khas Ambon yang dinamakan demikian karena hanya dapat ditemukan di Pantai Natsepa.

Meskipun komposisinya mirip dengan rujak buah pada umumnya, terdiri dari kedondong, mentimun, pepaya, nanas, jambu air, belimbing, dan berbagai buah lain, rujak natsepa memiliki ciri khas tersendiri berupa tambahan buah pala, irisan gula merah, dan kacang tanah goreng. Rasanya dapat dicicipi sambil menikmati keindahan alam di Pantai Natsepa.

5. Nasi Lapola

Nasi Lapola, makanan khas Ambon yang terkenal, menawarkan rasa unik melalui perpaduan kacang tolo dan beras. Berbeda dari nasi pada umumnya, beras hanya dimasak setengah matang sebelum ditaburi dengan kelapa parut dan sedikit garam.

Proses selanjutnya adalah mengukusnya hingga matang. Kelezatan dan kegurihan makanan ini pasti akan memuaskan siapa pun yang mencicipinya.