Batagor Jadi Camilan Terenak di Dunia, Kalahkan China hingga Malaysia

Secara pengertian, pempek adalah kue ikan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. Asal muasal masakan ini sebenarnya adalah dari kota palembang yang terletak di provinsi sumatera selatan.

Kisah asal muasal pempek menceritakan bahwa dulu, ada seorang warga palembang yang sudah tua sudah bosan dengan ikan yang digoreng atau dibakar secara tradisional, sehingga ia memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya hingga mendapatkan hasil yang renyah dan lezat.



Ia kemudian biasa bersepeda keliling kota dan menjual kue ikan tersebut kepada warga Palembang. Seiring berjalannya waktu, pempek dikenal sebagai camilan yang patut dipuji, dan kini dianggap sebagai makanan tradisional khas Indonesia.

Pempek memiliki beragam jenis dengan nama yang berbeda-beda, ada yang bulat, persegi panjang, atau yang memiliki isian. Pempek biasanya dikukus, dan sebelum disajikan, digoreng dengan minyak sayur dan dipotong-potong seukuran gigitan.

Irisan mentimun, mie, dan saus asam manis yang dikenal dengan nama cuko biasanya disajikan sebagai pendamping untuk menikmati sepiring Pempek.