Hari Gizi Nasional, Ini 5 Cara Mengolah Makanan di Rumah agar Anak Terhindar dari Keracunan

2. Pisahkan Makanan Mentah dan Matang

Memisahkan makanan mentah dan matang masih sering diabaikan. Padahal hal ini sangat penting. Terutama makanan yang berasal dari protein hewani, misalnya daging, ikan, ayam. Sebab, protein hewani dapat mengkontaminasi makanan matang sehingga kalau dikonsumsi akan menyebabkan sakit.

“Apabila didekatkan dengan makanan yang matang yang akan kita langsung makan, maka bakteri ini akan pindah dan menyebabkan kesakitan,” terang dr. Yoga.

3. Masak Makanan hingga Matang

Masak makanan hingga matang merupakan langkah tepat untuk membunuh bakteri, baik itu dalam sayur maupun daging. Dalam hal ini, dr. Yoga mencontohkan telur. Makanan tinggi protein itu wajib dimasak hingga matang, apalagi jika ingin disajikan untuk anak. Sebab, di dalam telur mengandung salmonela yang menyebabkan penyakit saluran cerna seperti tifus.

4. Simpan Pangan dalam Suhu yang Aman

Suhu yang berbahaya bisa menyebabkan kuman berkembang biak dengan cepat. Untuk itu, dr. Yoga menyarankan untuk menyimpan makanan dalam suhu yang sangat dingin atau yang sangat panas.

“Ketika kita ingin menyimpan dalam waktu yang lama, pilihannya cuma dua, dinginkan dalam waktu -5 derajat celcius atau panaskan di atas 60 derajat celcius. Di antara itu, itu waktu yang berbahaya,” kata dr. Yoga.

Sementara suhu yang paling berbahaya yakni suhu ruang atau suhu yang dekat dengan tubuh kita yaitu 25-48 derajat celcius.

Untuk itu, dr. Yoga menekankan agar orang tua tidak memberikan MPASI dan susu formula yang telah dibuat dalam dua jam. Karena bisa jadi telah mengandung bakteri.

5. Gunakan Air dan Bahan Baku yang Aman

Gunakan air yang aman untuk mematikan bakteri. Salah satunya yakni memasak air sampai mendidih. Selain itu, penting juga memilih bahan baku masakan yang berkualitas, jangan gunakan bahan baku yang telah rusak. Sebab, jika menggunakan bahan baku yang rusak maka makanan menjadi tidak aman.