5 Bahaya Konsumsi Daun Singkong Berlebihan, Waspada Keracunan Sianida

Memasak daun singkong dengan benar dapat mengurangi kadar sianida. Daun singkong sebaiknya direbus dalam air mendidih selama minimal 10-15 menit dan air rebusannya dibuang sebelum dikonsumsi.

2. Masalah Pencernaan

Daun singkong mengandung serat yang tinggi, yang pada dasarnya baik untuk pencernaan. Namun, konsumsi dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Mengonsumsi daun singkong secara berlebihan dapat menyebabkan kembung, gas berlebih, dan diare. Ini terutama terjadi jika sistem pencernaan tidak terbiasa dengan asupan serat yang tinggi.

3. Kekurangan Nutrisi

Meskipun daun singkong kaya akan nutrisi, pola makan yang terlalu bergantung pada satu jenis makanan bisa menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.

Konsumsi daun singkong yang berlebihan tanpa variasi makanan lain dapat menyebabkan kekurangan nutrisi esensial lainnya yang tidak ditemukan dalam daun singkong. Ini termasuk vitamin B12, zat besi, dan kalsium, yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Gangguan Tiroid

Daun singkong mengandung goitrogen, senyawa yang dapat mengganggu fungsi tiroid dengan menghambat penyerapan yodium.

Konsumsi goitrogen dalam jumlah besar dapat menyebabkan pembengkakan kelenjar tiroid (gondok) dan gangguan fungsi tiroid lainnya, seperti hipotiroidisme.