Jadi Makanan Favorit Maher Zein, Ini Manfaat Ubi bagi Kesehatan

Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten, antioksidan yang bertanggung jawab atas warna oranye cerah pada sayuran ini.

Faktanya, satu cangkir (200 g) ubi jalar oranye panggang beserta kulitnya menyediakan lebih dari dua kali lipat jumlah beta karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari (2Sumber Tepercaya).

Beta karoten diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh Anda dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di dalam mata Anda.

5. Dapat meningkatkan fungsi otak

Sebuah studi pada hewan menemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar ungu dapat membantu melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.Studi lain menemukan bahwa suplementasi ekstrak ubi jalar yang kaya antosianin dapat mengurangi penanda peradangan dan meningkatkan memori kerja spasial pada tikus, kemungkinan karena sifat antioksidannya).

6. Dapat mendukung sistem kekebalan tubuh

Ubi jalar berdaging oranye merupakan salah satu sumber alami beta karoten terkaya, senyawa nabati yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh Anda.

Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan kadar vitamin A dalam darah yang rendah telah dikaitkan dengan penurunan kekebalan tubuh.Penelitian telah menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A meningkatkan peradangan usus dan mengurangi kemampuan sistem kekebalan tubuh Anda untuk merespons potensi ancaman dengan tepat.