Tuna vs Salmon, Mana yang Lebih Sehat?

Tuna juga dikenal sebagai 'tunny', adalah ikan yang termasuk dalam keluarga makarel. Dua jenis tuna terpenting dari sudut pandang kuliner adalah sirip biru, dengan pinggang berdaging merah yang diiris untuk membuat steak atau dipotong kecil-kecil untuk digunakan sebagai sushi, dan albacore, yang menjadi pucat dan bersisik saat dikemas dalam kaleng . Tuna dapat dimasak dengan berbagai cara: dipanggang, direbus, ditusuk, digiling untuk burger, atau dibakar dan diiris di atas salad.

2. Salmon

Salmon adalah ikan yang empuk, berwarna kemerahan, dan keras. Ini adalah salah satu pilihan ikan paling populer karena rasanya yang kaya dan mentega. Ini adalah ikan air asin dan sebagian besar berasal dari perairan Alaska, Pacific Northwest, dan California. Salmon bagus untuk berbagai macam olahan, termasuk poaching, grilling, roasting, broiling, smoking, atau pickling. Ini adalah bagian dari berbagai hidangan seperti salad, tartare, burger, dan hidangan pasta.

3. Nilai gizi ikan Tuna dan Salmon

Salmon kaya akan protein, asam lemak omega-3 dan kandungan vitamin D dan sumber kolesterol yang baik. Salmon liar adalah sumber penting Omega-3, yang penting untuk fungsi dan struktur otak.

Tuna adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik (300mg per porsi). Namun, tingkat omega-3 dalam tuna kaleng sangat bervariasi, karena jenis pembuatannya dapat menghancurkan sebagian besar minyak omega-3 dalam ikan. Tuna juga merupakan sumber protein yang baik.

4. Manfaat kesehatan