Resep Curry Puff Ayam Pedas Berlapis dan Renyah

100 gr mozarella

Minyak



Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan water dough sampai tercampur rata, uleni sebentar lalu bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal 15 menit.

2. Campurkan bahan oil dough sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap.

3. Pipihkan water dough selebar kurang lebih 40x30 cm, dan pipihkan oil dough kurang lebih 20x15cm.

4. Letakkan oil dough di atas water dough secara diagonal kemudian lipat menutupi oil dough. Gulung memanjang kemudian pipihkan lagi kurang lebih 40x30cm dan gulung lagi.

5. Potong-potong adonan menjadi 24 bagian sama rata, tutup dengan cling wrap atau lap bersih.

6. Untuk isian curry: tumis bawang bombai, daun bawang, dan bawang putih dengan minyak lalu masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan. Masukkan kentang, wortel, dan buncis lalu aduk rata. Tambahkan air dan japanese curry roux, bumbui dengan gula dan penyedap sesuai selera. Masak hingga air susut dan mengental, biarkan dingin.