Resep Soto Ayam Belitung, Disajikan Bersama Lontong Cocok untuk Berbuka Puasa

3 cm jahe

1 sdm ketumbar bubuk

5 btr kemiri

1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Telur rebus, bihun (seduh, tiriskan), irisan seledri & daun bawang, bawang goreng, irisan tomat merah, emping, sambal rebus, jeruk nipis

Baca Juga : Resep Rendang Ayam, Lezat dan Tahan Lama

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air. Rebus dengan api sedang hingga ayam matang. Angkat dan tiriskan ayam;

2. Tambahkan gula merah dan santan. Aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga mendidih dan sayuran matang. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk rata. Matikan api;

3. Suwir-suwir ayam;

4. Atur lontong, ayam suwir, telur, dan bihun pada piring saji. Tuangi kuah soto beserta isinya. Tambahkan bahan pelengkap lainnya. Sajikan selagi panas.