Diabetes, Ini Sayuran yang Dapat Menyebabkan Gula Darah Tinggi

Bukan hanya jenis sayuran yang penting tetapi bagaimana dimasak dan disajikan. Sayuran yang dimasak hangat menghasilkan peningkatan yang lebih besar daripada sayuran dingin dan tumbuk lebih dari yang dibiarkan alami. Menurut dokter Abraham, semakin rendah kandungan lemak sayuran, semakin lambat tingkat glukosa dipecah.

"Kentang panggang dengan mentega akan lebih sedikit glikemiknya daripada kentang tanpa mentega dan keripik, penuh lemak, memiliki potensi glikemik yang lebih rendah daripada kentang dengan berat yang sama yang dimasak berbeda," jelas dokter Abraham.



Untuk menstabilkan kadar gula darah saat memilih sayuran, Anda harus memilih sayuran segar, memasaknya seminimal mungkin. Sebagai alternatif, memilih sayuran yang lebih tua dan lebih besar dan memasaknya dengan minyak zaitun akan membantu Anda menikmati sayuran tanpa terlalu khawatir tentang kenaikan glukosa.