4 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Mentah, Bisa Bikin Sakit Kepala hingga Kejang

JAKARTA - Beberapa sayuran tidak boleh dimakan mentah meski terkenal sebagai makanan yang menyehatkan. Ini karena jenis sayuran tertentu memiliki parasit dan bakteri yang bisa menyebabkan penyakit serius.

Ahli aryuveda Dr Dimple Jangda mengatakan sayuran yang tidak boleh dimakan mentah ini merupakan rumah bagi parasit. Termasuk bakteri e coli yang bisa menyebabkan kejang, sakit kepala hingga kerusakan hati.

"Mereka (sayuran) adalah rumah bagi parasit dan bakteri seperti e coli atau bahkan cacing pita dan telur cacing pita. Mereka (parasit, bakteri, cacing pita) dapat menyebabkan penyakit yang serius seperti sistiserkosis, kejang, sakit kepala, kerusakan hati, dan bahkan kista yang terdapat pada otot," kata Dr Dimple.

Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Mentah

Berikut sayuran yang tidak boleh dimakan mentah dilansir dari Indian Express, Sabtu (19/8/2023).

Baca Juga: 6 Sayuran yang Menyebabkan Gula Darah Tinggi, Bikin Sulit Kelola Diabetes

1. Talas

Foto/Getty Images

Untuk mengkonsumsi daun tersebut disarankan merebusnya terlebih dahulu ke dalam air panas sebelum di makan. Karena sayuran ini memiliki tingkat oksalat yang tinggi, sehingga dapat menyebabkan iritasi pada tenggorokan.

Untuk itu, dianjurkan mengonsumsi sayuran ini lebih baik untuk direbus terlebih dahulu karena akan membuat kandungan oksalat berkurang. Hal itu juga berlaku kepada sayuran bayam dan kangkung.

2. Kubis

Foto/Getty Images

Kubis dikenal dengan menyimpan cacing pita dan telur cacing pita di dalamnya. Meskipun sayuran tersebut sudah diberikan insektisida, akan tetapi cacing pita tersebut dapat lolos, sehingga tidak bisa hilang hanya dengan dicuci saja.

Harus dilakukan perebusan dengan menggunakan air panas dengan baik. Sehingga sayuran yang mengandung goitrogen tersebut tidak akan menimbulkan tiroid.

Baca Juga: 5 Sayuran yang Baik untuk Kesehatan Ginjal, Nomor 4 Cocok Dijadikan Menu Diet

3. Parpika

Foto/Getty Images

Dengan menghilangkan bagian mahkota paprika, maka benih cacing yang terdapat pada sayuran tersebut akan hilang. Karena dalam bagian sayuran ini dijadikan sarang untuk cacing pita.

4. Terong

Foto/Getty Images

Biji terong merupakan rumah bagi cacing pita. Sehingga sayuran ini harus dimasak secara baik agar parasit, cacing pita, dan telur cacing pita akan mati dan tidak akan masuk ke dalam aliran darah.

Selain itu, terong juga tidak disarankan untuk dikonsumsi secara langsung lantaran mengandung alkaloid yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan nyeri sendi.

Baca Juga: 6 Sayuran Penurun Gula Darah, Nomor 5 Rendah Karbohidrat