5 Manfaat Kulit Ikan untuk Kesehatan, Bagus Buat Jantung dan Bikin Awet Muda

1. Kaya Nutrisi

Profil nutrisi kulit ikan sangat bervariasi tergantung jenis ikannya. Namun, sebagian besar ikan tinggi protein, asam lemak omega-3, vitamin D, E, A, B12, dan D, selenium, dan taurin. Kulit ikan juga mengandung mineral penting seperti garam mineral, fosfor, kalsium, dan yodium.

2. Tinggi Protein

Kulit ikan adalah sumber protein makanan yang sangat baik, nutrisi penting yang berfungsi sebagai bahan pembangun otot dan jaringan lain dalam tubuh. Protein dapat membantu menurunkan risiko gangguan tertentu seperti rendahnya kadar zat besi dan edema.

Beberapa protein, seperti histon dan transferin, membantu meningkatkan kekuatan kekebalan. Protein ini banyak ditemukan pada lendir pada kulit ikan.


Foto/Infografis SINDOnews

Baca Juga: 5 Rekomendasi Jenis Ikan yang Bagus Dikonsumsi Penderita Darah Rendah

3. Sumber Asam Lemak Omega-3

Salah satu keunggulan ikan berminyak yang paling terkenal adalah tingginya konsentrasi asam lemak omega-3 yang menyehatkan. Meski sebagian besar asam lemak omega-3 terdapat pada daging ikan, namun bagian kulitnya juga mengandung cukup banyak.