Bagian Ayam dengan Kandungan Paling Tinggi Protein, Paha atau Dada?

JAKARTA - Bagian ayam dengan kandungan paling tinggi protein dipilih banyak orang untuk kesehatan. Lalu, bagian ayam yang mana yang tinggi protein , apakah dada, paha atau sayap?

Setiap potongan mengandung jumlah protein , lemak dan kalori yang berbeda, sehingga masing-masing potongan bekerja paling baik untuk tujuan yang berbeda.

Baca Juga: Ini Penyebab Leher Menghitam dan Cara Mengatasinya, Bisa Berkaitan dengan Diabetes

Diketahui, makanan berprotein tinggi dapat membantu mencapai tujuan kesehatan dan kebugaran, seperti membentuk otot, mempertahankan otot dan menghilangkan lemak. Dikutip heathline, berikut ulasannya.

Bagian ayam tinggi protein

1. Dada Ayam: 54 Gram Protein

Dada ayam adalah salah satu potongan ayam yang paling populer. Dada ayam matang tanpa kulit (172 gram) mengandung 54 gram protein. Ini sama dengan 31 gram protein per 100 gram.

Dada ayam juga memiliki 284 kalori atau 165 kalori per 100 gram. 80% kalorinya berasal dari protein, sedangkan 20% berasal dari lemak.

Dada ayam sangat populer di kalangan binaragawan dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan proteinnya yang tinggi dan rendah kalori membuat Anda bisa makan lebih banyak ayam tanpa khawatir mengonsumsi terlalu banyak kalori.

2. Paha Ayam: 13,5 Gram Protein

Paha ayam adalah potongan daging populer lainnya yang harganya sedikit lebih murah daripada dada ayam.

Satu paha ayam matang tanpa kulit, tanpa tulang (52 gram) mengandung 13,5 gram protein. Ini sama dengan 26 gram protein per 100 gram.

Paha ayam juga memiliki 109 kalori per paha atau 209 kalori per 100 gram. 53% kalori berasal dari protein, sedangkan 47% berasal dari lemak.

Menariknya, paha ayam memiliki warna yang sedikit lebih gelap dibandingkan dada ayam. Hal ini dikarenakan ceker ayam lebih aktif dan mengandung lebih banyak mioglobin. Molekul ini membantu menyediakan oksigen pada otot yang aktif dan juga membuatnya lebih merah.

Beberapa orang berpendapat bahwa warna gelap pada paha ayam memberi rasa yang lebih lezat.

3. Paha ayam bawah: 12,4 Gram Protein

Kaki ayam memiliki dua bagian – paha dan paha. Stik drum adalah bagian bawah kaki ayam yang disebut juga betis.

Satu paha ayam tanpa kulit atau tulang (44 gram) mengandung 12,4 gram protein. Ini setara dengan 28,3 gram protein per 100 gram.

Stik drum ayam juga memiliki 76 kalori per stik drum, atau 172 kalori per 100 gram. 70% kalorinya berasal dari protein, sedangkan 30% berasal dari lemak (6).

Kebanyakan orang memakan stik drum dengan kulitnya. Paha ayam dengan kulitnya memiliki 112 kalori, dengan 53% kalori berasal dari protein dan 47% berasal dari lemak.

4. Sayap Ayam: 6,4 Gram Protein

Sayap ayam terdiri dari tiga bagian – drumette, wingette dan ujung sayap. Semuanya sering dikonsumsi sebagai makanan ringan atau makanan bar.

Satu sayap ayam tanpa kulit atau tulang (21 gram) memiliki 6,4 gram protein. Ini setara dengan 30,5 gram protein per 100 gram.

Sayap ayam juga memiliki 42 kalori per sayap atau 203 kalori per 100 gram. 64% kalori berasal dari protein, sedangkan 36% berasal dari lemak.

Seperti halnya stik drum, kebanyakan orang memakan sayap ayam yang masih berkulit. Sayap ayam dengan kulit mengandung 99 kalori, dengan 39% kalori berasal dari protein dan 61% dari lemak.

Baca Juga: 3 Ikan Tawar yang Punya Kandungan Kolesterol Tinggi, Salah Satunya Favorit Masyarakat Indonesia

Potongan Mana yang Harus Anda Makan untuk Mendapatkan Manfaat Maksimal?

Potongan ayam yang sebaiknya Anda makan bergantung pada tujuan kesehatan dan kebugaran. Meski semua potongan ayam merupakan sumber protein yang baik, ada pula yang lebih ramping. Lemak ekstra di paha, stik drum dan sayap dapat menguntungkan beberapa tujuan, tetapi menghambat tujuan lainnya.

Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, dada ayam adalah pilihan terbaik untuk Anda. Ini adalah bagian ayam yang paling ramping, yang berarti memiliki kalori paling sedikit tetapi paling banyak mengandung protein.

Misalnya, dada ayam sangat ideal untuk binaragawan, karena memiliki kalori paling sedikit. Memperhatikan kalori sangat penting bagi binaragawan yang berpartisipasi dalam kontes, mengingat pada saat itulah mereka perlu memiliki lemak tubuh yang rendah.

Namun, orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau keto mungkin mendapat manfaat dari mengonsumsi potongan ayam yang lebih berlemak karena mereka membutuhkan lebih banyak lemak dalam makanannya.