7 Jenis Beras Paling Sehat Menurut Ahli Diet, Tidak Bikin Gemuk

7. Beras Arborio

Membedakan beras arborio dengan bentuknya yang lonjong dan tampilannya yang berwarna putih susu. Ini terkenal dengan kandungan amilosa yakni sejenis pati yang tinggi. Oleh karena itu, beras ini melepaskan sejumlah besar pati selama pemasakan, sehingga menghasilkan tekstur krim yang ideal untuk memasak risotto.

Beras Arborio adalah beras berbutir sedang yang dibedakan dengan titik putih berbeda di tengah setiap butir. Khususnya, kandungan proteinnya lebih tinggi dibandingkan dengan varietas beras berbiji sedang lainnya. Beras ini juga memiliki kemampuan menyerap rasa yang besar.