8 Buah yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, Pisang Mudah Hitam dan Busuk

JAKARTA - Tidak semua buah cocok disimpan di dalam kulkas. Menyimpan buah-buahan pada suhu yang tepat akan membantu menjaga kualitas rasa dan tekstur, serta memastikan buah tetap segar lebih lama.

Suhu rendah mencegah pembusukan dan memperpanjang umur simpan banyak makanan. Namun, buah-buahan tertentu tidak boleh disimpan di kulkas karena dapat berdampak buruk pada rasa, tekstur, dan nilai gizinya.

Meskipun pendinginan bermanfaat untuk banyak makanan, penting untuk mengetahui buah mana yang lebih baik bila disimpan pada suhu kamar. Sehingga bisa menjaga rasa, tekstur, dan nilai gizinya.

Buah yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Berikut daftar buah-buahan yang tidak boleh disimpan di kulkas dilansir dari Times of India, Rabu (15/5/2024).

1. Pisang

Pisang tidak boleh disimpan di lemari es. Saat disimpan di kulkas, kulitnya mulai berubah warna menjadi hitam, sehingga membuat banyak orang, terutama anak-anak, enggan memakannya. Selain itu, pisang yang didinginkan tidak akan cepat matang. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpannya pada suhu ruangan untuk kesegaran dan rasa yang optimal.

2. Semangka

Banyak orang yang melakukan kesalahan dengan menyimpan semangka di lemari es agar tidak cepat busuk. Namun, dengan melakukan hal ini, antioksidan yang ada di dalamnya berkurang, dan nilai gizinya juga berkurang. Inilah sebabnya para ahli menyarankan untuk tidak menyimpan semangka di kulkas.

3. Pepaya

Menyimpan pepaya di kulkas dapat menyebabkan perubahan rasa dan tekstur. Hal ini terjadi karena suhu kulkas yang rendah memperlambat proses pematangan pepaya. Oleh karena itu, hindari menyimpan pepaya di kulkas hingga benar-benar matang.

4. Kelengkeng

Banyak orang membeli kelengkeng dalam jumlah besar dan menyimpannya di kulkas untuk menjaga kesegarannya. Namun, hal ini hanya menjaga kesegaran kulitnya saja, sementara bagian dalam kelengkeng bisa rusak. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak mendinginkan buah tersebut. Metode terbaik adalah menyimpannya di dalam air agar tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama.

5. Nanas

Menyimpan nanas di kulkas dapat menyebabkan penurunan tekstur dan rasanya. Oleh karena itu, sebaiknya jangan didinginkan. Pendinginan menyebabkan buah menjadi terlalu lunak, sehingga mengubah profil rasa alaminya. Menyimpan nanas pada suhu ruangan membantu menjaga kesegarannya dan mencegah perubahan karakteristik yang tidak diinginkan. Namun jika nanas sudah matang, dapat disimpan beberapa hari di kulkas agar tidak terlalu empuk.

6. Mangga

Jangan sampai salah menyimpan mangga di kulkas, karena suhu dingin dapat memperlambat proses pematangannya serta memengaruhi rasa dan teksturnya. Pendinginan juga dapat menyebabkan kerusakan akibat kedinginan, yang menyebabkan timbulnya bintik hitam atau pematangan yang tidak merata. Yang terbaik adalah menyimpan mangga pada suhu kamar untuk menikmati rasa dan kesegarannya sepenuhnya.

7. Alpukat

Alpukat sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena suhu dingin dapat memperlambat proses pematangannya dan membuatnya mengeras. Ini juga dapat mempengaruhi rasa dan teksturnya. Sebagai gantinya, simpan alpukat pada suhu kamar sampai matang, lalu gunakan segera untuk menikmati konsistensi krimnya.

8. Jeruk

Jeruk bisa menjadi kering dan kehilangan kesegarannya jika disimpan di kulkas. Menyimpannya pada suhu kamar membantu menjaga rasa dan kesegarannya. Selain itu, pendinginan dapat mengurangi rasanya sehingga kurang nikmat untuk disantap.