7 Tips Membersihkan Daging Kurban Agar Tidak Bau dan Aman Dikonsumsi

JAKARTA - Ada beberapa tips membersihkan daging kurban agar tidak bau dan aman dikonsumsi saat Iduladha. Tak jarang daging kurban mengeluarkan bau perengus yang kurang sedap, sehingga membuat sebagian orang enggan mengolahnya.

Salah satu tantangan yang sering dihadapi adalah menjaga daging kurban tetap segar dan tidak berbau. Sementara itu, membersihkan daging kurban dengan baik adalah langkah penting untuk memastikan daging tetap segar dan tidak berbau.

Dengan mengikuti beberapa tips berikut ini, Anda dapat menjaga kualitas daging kurban dan menikmatinya tanpa khawatir bau tidak sedap. Berikut tips membersihkan daging kurban agar tidak bau dan aman dikonsumsi dilansir dari Delish, Senin (10/6/2024).

Tips Membersihkan Daging Kurban Agar Tidak Bau dan Aman Dikonsumsi

1. Segera Bersihkan setelah Disembelih

Setelah hewan disembelih, segera bersihkan dagingnya. Proses ini melibatkan pemotongan, pembersihan, dan penyimpanan yang cepat. Dengan segera membersihkan daging, Anda dapat mencegah bakteri berkembang biak yang bisa menyebabkan bau tidak sedap.

Bakteri berkembang biak dengan cepat di lingkungan yang lembap dan hangat. Dengan segera membersihkan daging, Anda mengurangi kemungkinan bakteri berkembang biak dan menyebabkan bau.

2. Gunakan Air Bersih dan Dingin

Selalu gunakan air bersih dan dingin saat membersihkan daging kurban. Air dingin membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga daging tetap segar lebih lama.

Air dingin menjaga suhu daging tetap rendah, yang penting untuk menghambat pertumbuhan bakteri penyebab bau. Pastikan air yang digunakan benar-benar bersih untuk menghindari kontaminasi.

3. Hilangkan Sisa Darah dengan Teliti

Pastikan untuk menghilangkan semua sisa darah pada daging. Darah yang tersisa dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri dan menyebabkan bau tidak sedap.

Sisa darah yang tidak dibersihkan dapat menyebabkan daging cepat membusuk. Gunakan air mengalir untuk membersihkan darah dari daging dengan teliti.

4. Rendam dengan Air Asin

Setelah dicuci bersih, rendam daging dalam larutan air asin selama beberapa waktu. Garam memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu membunuh bakteri penyebab bau.

Larutan garam dapat membantu membersihkan bakteri yang mungkin tersisa setelah pencucian. Selain itu, garam dapat membantu mengeluarkan sisa darah yang mungkin masih ada di dalam daging.

5. Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka

Menggunakan perasan jeruk nipis atau cuka saat membersihkan daging juga efektif menghilangkan bau. Asam dari jeruk nipis dan cuka membantu memecah lemak dan membunuh bakteri.

Asam dari jeruk nipis atau cuka bertindak sebagai disinfektan alami yang dapat membantu membunuh bakteri dan mengurangi bau pada daging. Tambahkan perasan jeruk nipis atau cuka dalam air pencucian untuk hasil yang maksimal.

6. Simpan di Tempat yang Tepat

Setelah dibersihkan, simpan daging di tempat yang tepat, seperti kulkas atau freezer, jika tidak akan segera dimasak. Pastikan suhu penyimpanan cukup dingin untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Penyimpanan yang baik dan suhu yang tepat sangat penting untuk menjaga daging tetap segar. Suhu dingin mencegah bakteri berkembang biak, sehingga daging tetap aman untuk dikonsumsi.

7. Gunakan Wadah Bersih dan Kedap Udara

Saat menyimpan daging, gunakan wadah yang bersih dan kedap udara. Ini akan membantu mencegah kontaminasi silang dan menjaga daging tetap segar lebih lama.

Wadah kedap udara mencegah udara masuk dan mengurangi kemungkinan kontaminasi dari luar. Pastikan wadah yang digunakan bersih untuk menjaga kualitas daging.