Indonesia Akan Bertanding dalam Kompetisi Masak Paling Prestisius Dunia, Bocuse d’Or 2021
Rabu, 23 September 2020 - 17:31 WIB
loading...
Ki-ka: Tim kuliner Indonesia Chris Salans, Lutfi Nugraha, Mandif Warokka, dan Gilles Marx. Foto/Bocuse d’Or Team Indonesia
A
A
A
JAKARTA - Setelah 10 tahun lalu dipilih untuk ikut bertanding dalam kompetisi chef profesional paling prestisius di dunia, Bocuse d’Or, pada 2021 Indonesia akan kembali bertanding di panggung global tersebut.
Bocuse d’Or merupakan kompetisi memasak antarchef dari berbagai negara yang diadakan dua tahun sekali di Kota Lyon, yang dikenal sebagai pusat gastronomi di Prancis. Kompetisi ini sering disejajarkan dengan Olympic Games ataupun World Cup-nya dunia kuliner. (Baca Juga: Jangan Terlalu Matang, Begini Cara Memasak Fillet Salmon untuk Sushi )
Indonesia bakal diwakili oleh Chef Mandif Warokka dan Nugraha Lutfi, commis di restoran Blanco par Mandif di Ubud, Bali.
Chef Mandif bukanlah wajah baru dalam kompetisi kuliner internasional. Ia pernah beberapa kali bertanding di panggung dunia seperti saat mendapatkan medali emas di Salon Culinaire Dubai pada 2005.
Tim Indonesia untuk Bocuse d’Or 2021 akan dilatih oleh Chris Salans, chef dan juga pemilik restoran fine dining Mozaic di Ubud, Bali, serta Chef Gilles Marx selaku Presiden Bocuse d’Or Indonesia sekaligus pemilik restoran Amuz Gourmet di Jakarta. Gilles jugalah yang melatih tim Indonesia saat berkompetisi di ajang yang sama pada 2011.
Bocuse d’Or merupakan kompetisi memasak antarchef dari berbagai negara yang diadakan dua tahun sekali di Kota Lyon, yang dikenal sebagai pusat gastronomi di Prancis. Kompetisi ini sering disejajarkan dengan Olympic Games ataupun World Cup-nya dunia kuliner. (Baca Juga: Jangan Terlalu Matang, Begini Cara Memasak Fillet Salmon untuk Sushi )
Indonesia bakal diwakili oleh Chef Mandif Warokka dan Nugraha Lutfi, commis di restoran Blanco par Mandif di Ubud, Bali.
Chef Mandif bukanlah wajah baru dalam kompetisi kuliner internasional. Ia pernah beberapa kali bertanding di panggung dunia seperti saat mendapatkan medali emas di Salon Culinaire Dubai pada 2005.
Tim Indonesia untuk Bocuse d’Or 2021 akan dilatih oleh Chris Salans, chef dan juga pemilik restoran fine dining Mozaic di Ubud, Bali, serta Chef Gilles Marx selaku Presiden Bocuse d’Or Indonesia sekaligus pemilik restoran Amuz Gourmet di Jakarta. Gilles jugalah yang melatih tim Indonesia saat berkompetisi di ajang yang sama pada 2011.
Lihat Juga :
