5 Resep Saus Barbeque untuk Menu Tahun Baru, Cobain Yuk!

JAKARTA - Masa pandemi ini tahun baru sebaiknya dilakukan di rumah saja bersama keluarga inti. Nah untuk membuat suasana meriah, Anda bisa membuat menu bakaran spesial bersama keluarga. Bumbu menu bbq sebenarnya bisa dibuat sendiri loh. Bagi Anda yang menyukai unggas, saus BBQ putih vinegary North Alabama bisa menjadi pilihannya. Saus ini akan membuat ayam panggang Anda sungguh nikmat. Jika Anda menyukai iga dan daging sapi, Berikut resep saus BBQ untuk tahun baru dilansir dari Southern Living, Kamis (31/12).

1. BBQ saus madu

Bahan-bahan :
1 cup saus tomat
1/3 cup madu
1/4 cup mentega tawar
2 sdm jus lemon segar
1 sdm kecap inggris
2 irisan lemon

Cara membuat :
Didihkan saus tomat, madu, mentega, jus lemon, dan kecap inggris dalam panci kecil dengan api sedang. Kecilkan api menjadi rendah, dan tambahkan irisan lemon. Didihkan selama 30 menit. Diamkan hingga dingin, angkat dan buang irisan lemon.

Baca juga : Minuman Segar Korean Strawberry Milk untuk Sambut Tahun Baru

2. BBQ saus putih Alabama

Bahan-bahan :
1 cup mayones
1/3 cup cuka sari apel
3 sdt air
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk bawang putih
1/2 sdt bubuk bawang bombay
1/2 sdt lada hitam yang baru digiling
1/4 sdt saus pedas

Cara membuat :
Aduk mayonaise, cuka, air, kecap Inggris, garam, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, merica, dan saus pedas dalam mangkuk kecil. Sajikan segera atau dinginkan. Dinginkan hingga 3 hari.

Baca juga : Begini Cara Membuat Salad Buah Sehat untuk Temani Liburan

3. BBQ saus manis dan pedas

Bahan-bahan :
1/2 cup bawang bombay manis cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 cabai jalapeño, buang bijinya dan cincang
1 sdm minyak zaitun
1 botol saus tomat
1 cup gula merah
1 cup cuka sari apel
1/2 cup jus apel
1/2 cup madu
1 sdm kecap inggris
1 sdt garam
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt biji seledri
½ sdt bubuk cabai merah

Cara membuat :
Tumis bawang bombay, bawang putih cincang, dan cabai jalapeño, minyak zaitun panas dalam panci besar dengan api sedang-besar selama 4 sampai 5 menit atau sampai empuk. Masukkan saus tomat, gula merah, cuka, jus apel, madu, kecap inggris, garam, lada hitam bubuk, biji seledri, dan cabai merah bubuk. Didihkan, aduk sesekali. Kurangi panas menjadi rendah, didihkan, aduk sesekali. Gunakan segera, atau dinginkan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan.

4. BBQ saus lada manis

Bahan-bahan :
1 cup paprika bubuk
½ cup kacang tanah cincang halus
3 sdm air jeruk nipis segar
2 sdm kecap manis
4 sdt minyak wijen sangrai
1 sdm jahe segar parut
2 batang daun bawang cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
2 sdt saus sambal Asia seperti Sriracha

Cara membuat :
Aduk bersama cabai manis, kacang tanah, air jeruk nipis, kecap, minyak wijen, jahe, daun bawang, bawang putih, dan saus sambal hingga merata. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan.

Baca juga : Resep Nasi Bayam Kukus, Cocok untuk Menu Sehari-Hari

5. BBQ saus stoberi

Bahan-bahan :
4 cup stroberi segar yang diiris
½ cup saus sambal
2 sdm cuka sari apel
2 sdm kecap inggris
½ sdt kulit lemon
2 sdm jus lemon segar
1 siung bawang putih besar, cincang
1 sdm gula merah muda
½ sdt garam
½ sdt cabai rawit

Cara membuat :
Campur stroberi, saus sambal, cuka, kecap inggris, kulit lemon, jus lemon, bawang putih cincang, gula merah, garam, dan cabai rawit dalam food processor sampai halus, 15 sampai 20 detik.