Mengapa Harus Makan Lebih Banyak Buah dan Sayuran Berwarna Hijau?

JAKARTA - Dahulu kita sering mendengar perkataan dari orang tua bahwa makan sayuran hijau sangat baik untuk kesehatan, dan ternayata itu benar. Warna hijau dari buah dan sayuran berasal dari sebuah pigmen bernama klorofil. Klorofil ini memiliki kemampuan yang kuat untuk meregenerasi tubuh pada tingkat molekuler serta seluler, dan dikenal untuk membersihkan tubuh.

(Baca juga: Tetap Awet Muda dengan Kolagen Alami )

Kandungan ini juga membantu dalam memerangi infeksi dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, kekebalan tubuh, dan peredaran darah. Penelitian menunjukkan bahwa makanan hijau adalah sumber fitonutrien, serat, dan air yang baik yang dapat merevitalisasi kesehatan. Ada banyak buah dan sayuran hijau di antaranya brokoli, bayam, ketimun, paprika hijau, alpukat, kiwi, jambu, pir, apel hijau dan anggur hijau.

Mengapa harus makan lebih banyak buah dan sayuran berwarna hijau? karena mengandung klorofil, serat, lutein, zeaxanthin, kalsium, folat, vitamin C, dan beta karoten. Selain itu, nutrisi yang ditemukan dalam bauh dan sayuran hijau juga dapat mengurangi risiko kanker, menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol jahat, membantu pencernaan makanan yang lebih baik, mendukung kesehatan dan penglihatan retina, melawan radikal bebas yang berbahaya, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Berikut adalah manfaat dari makan sayur dan buah hijau seperti dilansir Boldsky.

1. Menurunkan kolesterol jahat

Seperti diketahui, penumpukan kolesterol di dinding arteri dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke. Untuk menjaga kadar kolesterol, tingkatkanlah konsumsi makanan hijau seperti alpukat, zaitun, kacang hijau, anggur hijau karena mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol.

2. Mencegah kanker

Banyak penelitian mengungkapkan bahwa diet kaya sayuran hijau dan buah-buahan dapat membantu menangkal kanker karena adanya kandungan fitonutrien seperti antioksidan, karotenoid dan flavonoid yang dapat membantu dalam memerangi kanker perut, kanker usus besar, kanker kulit dan kanker payudara. Fitonutrien dapat ditemukan dalam alpukat, apel hijau, bayam, dan kangkung.

3. Meningkatkan kesehatan mata