Ide Menu di Pengujung Ramadhan yang Mudah Dibuat ala Chef Arnold

Selain kurma, tahu juga menjadi bahan makanan andalan yang selalu ada di rumah selama Ramadhan karena bergizi dan mudah ditemukan.

“Kalau sudah bosan dengan menu tahu yang itu-itu saja, bisa dicoba resep tahu walik dengan sambal colo-colo yang pedas dan menyegarkan,” ujar Chef Arnold.

Tahu walik merupakan tahu pong biasa yang dibalik dan ditambahkan tepung tapioka serta ayam dan bumbu-bumbu di dalamnya. Yang menambah keunikan rasanya adalah cocolan sambal colo-colo yang menggabungkan berbagai jenis cabai, bawang, dengan sambal jadi dan jeruk nipis.



3. Kakap Putih Sambal Kemangi

Agar tidak terlalu mengenyangkan, ikan kakap bisa menjadi pilihan protein yang tepat karena teksturnya yang tak keras. Yang penting ikan tersebut harus segar.

“Agar tidak amis, lumuri ikan dengan garam dan merica sebelum digoreng, lalu beri tambahan kecap inggris dan kecap manis sebagai perasa. Terakhir beri sentuhan daun bawang dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Agar lebih sedap, sajikan dengan sambal bawang dan kemangi untuk memberikan rasa khas Nusantara,” pungkas Chef Arnold.