Rupa-Rupa Olahan Tempe, Praktis dan Enak

Pelengkap:
Sambal kecap

Cara Membuat:
1. Bumbu perendam: dalam mangkuk masukkan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, merica, dan air. Aduk hingga tercampur.
2. Masukkan tempe ke dalam bumbu rendaman. Rendam selama 10 menit.
3. Bahan pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung beras, sagu, kucai, bumbu ngohiong merica, kaldu ayam bubuk, garam, dan air hingga tercampur rata.
4. Celupkan tempe ke dalam pelapis, lalu goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. ( )
5. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan tempe dengan sambal kecap.

Sate Ambal

Bahan:
500 gr fillet paha ayam
20 buah tusuk sate

Bahan Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jintan
1/2 sdt pala bubuk
3 butir kemiri, sangrai
2 sdm gula merah
1,5 sdt garam

Bahan Sambal Tempe:
200 gr tempe, kukus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kunyit
200 ml santan encer
1,5 sdt garam
3 sdm gula merah

Taburan:
Bawang goreng

Cara Membuat:
1. Potong fillet paha ayam ukuran 2 cm, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Aduk rata dan diamkan selama 25 menit.
3. Tusuk 3-4 potong ayam dengan tusuk sate. Bakar sate hingga matang. Angkat, sisihkan.
4. Blender bahan sambal tempe hingga halus. Kemudian masak sambal hingga sambal mengental dan matang.
5. Sajikan sate bersama sambal tempe. Taburi bawang goreng.