Terkuak, Ternyata Ini Rahasia Nikmatnya Masakan Chef Rayhan dan Arumi Bachsin

JAKARTA - Selain bumbu dan bahan masakan, komponen penting yang mesti dikondisikan agar masakan berasa nikmat adalah api. Api yang bulat dan merata, dinilai bisa menambah cita rasa masakan. Hal ini dibocorkan Chef Rayhan Paramarta saat mendampingi Ibu Wakil Gubernur Jawa Timur Arumi Bachsin dalam acara Live IG Kompor Induksi Pasti Lebih hari ini, Selasa, (28/6) di Surabaya.

Dalam kesempatan yang seru tersebut Chef Rayhan memasak masakan khas Jawa Timur yakni rawon. Menggunakan bahan premium, yakni Wagyu, ia memperagakan cara mendapatkan kematangan sempurna daging yang dipanggang sebelum dimasak dengan bumbu rawon.

“Karena dagingnya wagyu, maka kupanggang sebentar agar cita rasanya sempurna, “ucapnya.

Dengan memakai kompor induksi, ia dibantu istri Wakil Gubernur Emil Dardak membolak-balikan sepotong daging wagyu di atas teflon. Hasilnya, daging tampak matang kecoklatan dengan sempurna.

“Ini karena apinya bulat, full ke masakan. Tidak kemana-mana, jadi hasilnya brown sempurna, “ katanya.

Ia menerangkan api yang demikian bulat tersebut hanya didapatkan dari kompor induksi. “Selain panas lebih merata juga lebih hemat waktu karena masakan lebih cepat matang, “ tambahnya.

Hal ini menurut Arumi sangat cocok bagi para Mom yang memang memiliki banyak kegiatan yang mesti diselesaikan, termasuk dirinya.

“Sekarang aku cukup sibuk karena sebagai Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Jatim, banyak kegiatan. Mengurusi balita hingga para lansia, “ ucap wanita cantik berdarah Jerman, Belanda dan Palembang ini.

Dalam urusan masak memasak, ia cukup bersyukur, karena suaminya yakni Wagub Jatim Emil Dardak, tidak banyak permintaan. “Beliau tidak rewel. Seleranya masakan Nusantara, semuanya mau, “ katanya terkekeh.

Ia menceritakan ada satu masakan yang sangat disuka orang nomor dua di Jatim ini, yaitu semur lidah sapi. “Di awal-awal, aku harus belajar keras, agar bisa memasak semur lidah sapi ini, karena sebelumnya sama sekali tidak pernah mencicipinya, “ kenangnya.



Untuk urusan belanja, ia mengaku lebih happy belanja di pasar tradisional. “Kalau menurutku, pasar tradisional itu surganya belanja, apa saja ada, selain itu lebih fresh, “ tuturnya.

Berbagai hal dipercakapkan Chef Rayhan dan Arumi, yang membuat suasana menjadi hidup. Mereka memasak cukup atraktif dan santai. Mengingat kompor yang dipakai sangat menunjang. Karena yang dipakai kompor induksi sehingga tanpa adanya api. Mereka juga tidak perlu takut ada kebocoran gas seperti penggunaan kompor gas, jadi lebih aman.

Tidak terasa, sajian khas nusantara rawon telah tersaji dengan cantik, dan rasanya sangat nikmat. Selain memberikan tips membuat rawon, Chef Rayhan juga memberikan info penting mengenai kompor induksi. “Selain tadi lebih aman, tidak perlu takut kehabisan gas atau kebocoran gas, kompor ini lebih praktis karena tinggal colok, sudah bisa langsung masak, “ katanya.

Ia juga menginformasikan kabar baik bahwa sekarang ada program tambah daya PLN, hanya 150.000 bisa tambah daya mulai dari 2.200 VA sampai 11.000 VA. Tentunya dengan mekanisme penerbitan e-voucher bagi konsumen yang memiliki kompor induksi melalui pihak yang telah bekerja sama dengan PLN. Tertarik, yuk beralih ke kompor induksi, dan rasakan sensasinya. (Atik Untari)