5 Manfaat Hati Sapi Bagi Kesehatan, Kenali Juga Risikonya sebelum Dikonsumsi

Hati sapi adalah daging organ dari sapi. Beberapa orang mungkin juga menyebutnya sebagai daging jeroan atau variasi. Istilah-istilah ini biasanya mengacu pada organ dalam dan isi perut hewan yang mungkin dibuang oleh tukang daging setelah menyiapkannya. Jeroan juga bisa termasuk jantung, ginjal, dan lidah.

Beberapa orang mungkin tidak makan jeroan, sementara yang lain mengkonsumsinya secara teratur dan menganggapnya sebagai makanan lezat.

Mirip dengan hati manusia, hati sapi adalah organ penting bagi sapi, dan melakukan banyak fungsi penting. Beberapa dari fungsi vital ini melibatkan metabolisme, detoksifikasi, dan penyimpanan vitamin dan mineral, itulah sebabnya hati sangat padat nutrisi.

Di antara jeroan, hati hewan biasanya mengandung kandungan protein tertinggi dan profil asam amino terbaik. Hati juga merupakan sumber vitamin A dan B yang bagus. Bahkan, karena manfaat nutrisinya, sebagian orang menyebut hati sapi sebagai makanan super atau super food.

Manfaat hati sapi bagi kesehatan

Hati sapi padat nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain profil vitaminnya yang baik, hati hewani seperti hati sapi juga kaya akan mineral, antara lain seng, besi, fosfor, selenium, dan tembaga.

Mineral-mineral tersebut baik untuk tubuh dengan cara sebagai berikut:

1. Zinc mendukung sistem kekebalan tubuh.
2. Iron atau zat besi sangat penting untuk produksi hemoglobin yang tepat.
3. Fosfor membantu kesehatan tulang dan gigi.
4. Selenium memainkan peran penting dalam metabolisme.
5. Cuprum atau tembaga sangat penting untuk produksi energi.

Produk daging juga merupakan sumber protein lengkap yang baik, karena mengandung semua asam amino esensial. Hati memiliki kandungan protein tertinggi dari semua jeroan.