Inovasi Bahan Tambahan Pangan Nikuplus, Bikin Tekstur dan Saripati Daging Stabil saat Diolah
Rabu, 18 Januari 2023 - 11:11 WIB
loading...
Corporate Chef of Horeca Department PT Ajinomoto Indonesia Wisnu Wicaksono. Foto/Istimewa
A
A
A
JAKARTA - Industri hotel, restoran, dan katering khususnya di Indonesia membutuhkan adanya inovasi bahan tambahan pangan untuk membuat menu yang mereka hasilkan lebih mudah diolah dan dengan cita rasa yang senantiasa lezat.
Menjawab kebutuhan tersebut, PT Ajinomoto Indonesia melalui Horeka Department beberapa waktu lalu meluncurkan produk bahan tambahan pangan bernama Nikuplus yang merupakan campuran penstabil daging.
Nikuplus dapat meningkatkan tekstur daging menjadi lebih empuk dan juicy, serta stabil selama 4 jam penyimpanan. Nikuplus bisa diaplikasikan pada berbagai jenis daging seperti ayam, bebek, sapi, dan kambing. Produk ini juga mudah diaplikasikan sesuai dengan kebiasaan memasak di dapur.
"Ajinomoto melihat banyak masyarakat Indonesia setiap hari mengonsumsi berbagai macam protein hewani sebagai menu utama. Selain itu, tingginya permintaan pada industri food service, membuat produk Nikuplus menjadi solusi sebagai meat improver karena sangat praktis digunakan dengan harga yang cukup terjangkau,” papar Head of Horeca Department PT Ajinomoto Indonesia Ryo Nakamura dalam kegiatan bertajuk Lebih Dekat dengan Nikuplus di Dapur Umami, Jakarta, belum lama ini.
Ryo menambahkan, Nikuplus juga dapat dikombinasikan dengan bumbu lain tanpa mengubah rasa dan diaplikasikan secara mudah pada proses marinasi atau ungkep.
Menjawab kebutuhan tersebut, PT Ajinomoto Indonesia melalui Horeka Department beberapa waktu lalu meluncurkan produk bahan tambahan pangan bernama Nikuplus yang merupakan campuran penstabil daging.
Nikuplus dapat meningkatkan tekstur daging menjadi lebih empuk dan juicy, serta stabil selama 4 jam penyimpanan. Nikuplus bisa diaplikasikan pada berbagai jenis daging seperti ayam, bebek, sapi, dan kambing. Produk ini juga mudah diaplikasikan sesuai dengan kebiasaan memasak di dapur.
"Ajinomoto melihat banyak masyarakat Indonesia setiap hari mengonsumsi berbagai macam protein hewani sebagai menu utama. Selain itu, tingginya permintaan pada industri food service, membuat produk Nikuplus menjadi solusi sebagai meat improver karena sangat praktis digunakan dengan harga yang cukup terjangkau,” papar Head of Horeca Department PT Ajinomoto Indonesia Ryo Nakamura dalam kegiatan bertajuk Lebih Dekat dengan Nikuplus di Dapur Umami, Jakarta, belum lama ini.
Ryo menambahkan, Nikuplus juga dapat dikombinasikan dengan bumbu lain tanpa mengubah rasa dan diaplikasikan secara mudah pada proses marinasi atau ungkep.
Lihat Juga :
