Kudapan untuk Diet, Dairy-free Muffins

JAKARTA - Bagi Anda yang tengah menjalani diet dengan mengurangi konsumsi segala sesuatu yang mengandung susu, resep yang satu ini nampaknya pas untuk mengisi perut Anda tanpa perlu merasa khawatir.

Meski mengandung bahan-bahan yang menyehatkan, namun bukan berarti resep Dairy-free Muffins dari Taste.com.au ini tidak memiliki citarasa yang lezat.Berikut cara pembuatannya.

Bahan-bahan:
Minyak zaitun secukupnya
3 butir telur
120 gram apel yang telah dihaluskan
160 ml susu kedelai
80 ml madu
150 gram apel merah, kupas, cincang halus
Bluberi secukupnya
200 gram tepung gandum
1 sdt bubuk kayu manis
Gula halus untuk hiasan.

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 180° C. Olesi loyang cupcake dengan minyak zaitun.

Kocok telur, apel halus, susu, madu, dan sedikit minyak dalam mangkuk sampai tercampur rata. Tambahkan apel cincang dan blueberry, kemudian aduk kembali.

Ayak tepung dan bubuk kayu manis, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk berisi campuran apel dan aduk sampai rata.

Tuangkan adonan secukupnya ke dalam cetakan. Panggang di dalam oven selama 20-25 menit atau sampai muffin berwarna kecokelatan. Hias dengan gula halus, sajikan.