Siang Ini Saat yang Tepat Menyantap Gado-Gado

JAKARTA - Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Makanan ini terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu. Biasanya gado-gado disantap bersama dengan taburan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan dengan tingkat kepedasan sesuai selera.

Sebagian orang kerap menyantap gado-gado dengan tambahan irisan telur, bawang goreng, emping dan kerupuk. Perpaduan ini menghasilkan rasa yang sempurna dan cocok disantap sebagai menu makan siang Anda hari ini. Dikutip dari situs Eresep, berikut resep membuat gado-gado.

Bahan-bahan:
200 gram kentang, direbus, digoreng, dipotong-Potong
100 gram tahu putih
100 gram tempe
8 lembar daun selada, disobek-sobek
1 buah ketimun, diiris tipis
50 gram taoge, diseduh
100 gram kol, diiris kasar, direbus
Minyak untuk menggoreng

Bahan perendam:
200 ml air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Bahan saus:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sdt kecap manis
1 1/4 sdt garam
50 gram gula merah, disisir halus
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 buah cabal merah besar
3 butir bawang merah
4 cm kencur
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng

Bahan pelengkap:
3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
100 gram kerupuk kanji
100 gram emping goreng
2 buah tomat, diiris-iris
3 butir telur rebus, dipotong-potong

Cara membuatnya:
1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng sampai matang. Potong-potong. Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan santan, garam dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge dan kol di piring. Tuang saus. Tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap. Gado-gado siap disajikan.