Kerapu Goreng Siram Gugah Selera di Siang Hari

JAKARTA - Kira-kira menu makanan apa ya yang tepat untuk siang ini? Apabila Anda masih bingung, mungkin kerapu goreng siram bisa menjadi jawaban yang tepat buat Anda.

Lembutnya daging ikan kerapu yang kaya akan vitamin dipadu dengan kuah yang menyegarkan mampu menggugah selera. Jangan lupa santap bersama sepiring nasi putih hangat agar makan siang terasa lebih nikmat.

Seperti dilansir dari website Eresep, berikut resep membuat kerapu goreng siram untuk makan siang.

Bahan-bahan:
2 ekor ikan kerapu kerat-kerat
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam

Bahan tumis:
1/2 buah bawang bombay iris panjang
2 siung bawang putih iris
2 cm jahe, memarkan
3 buah cabai kering cincang kasar
5 buah jamur hioko segar iris
1/2 sdm light soysauce
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
350 ml air
2 sdt maizena larutkan dengan 2 sdt air
1 batang daun bawang iris serong
1 sdm minyak wijen untuk menumis

Cara membuatnya:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan cabai kering hingga harum.
2. Masukkan jamur. Aduk hingga layu. Tambahkan light soy sauce, kecap ikan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
3. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan ikan bersama siraman tumisan. Kerapu goreng siram siap disajikan.