Tumis Kacang Panjang, Menu yang Tepat untuk Makan Siang

JAKARTA - Banyak pilihan menu yang bisa disajikan ketika makan siang. Namun, sepertinya tumis kacang panjang merupakan makanan yang tepat untuk disajikan pada siang ini.

Ya, membuat makanan ini tidak begitu susah. Anda pun tak perlu membutuhkan waktu lama di dapur untuk membuat makan siang, dan bisa menyajikannya dengan cepat. Berikut resep tumis kacang panjang untuk makan siang seperti dikutip dari Eresep.

Bahan-bahan:
8 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
75 gram mlinjo merah, dikupas
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah, diiris miring
2 buah cabai hijau, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
150 ml air
Minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu halus:
1 sendok makan ebi, diseduh,
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukan cabai dan tomat. Tumis sampai layu.
2. Tambahkan kacang panjang dan mlinjo. Aduk rata. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang.
3. Tumis kacang panjang siap dihidangkan.