Resep dan Cara Memasak Gulai Cumi Isi Tahu yang Ciamik

JAKARTA - Sajian seafood selalu cocok disantap kapan saja, termasuk untuk makan malam hari ini. Apabila bosan menyantap olahan seafood seperti ikan goreng atau kerang, yuk saatnya buat kreasi dari cumi, gulai cumi isi tahu misalnya.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat gulai cumi isi tahu sebagaimana menukil dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:
500 gram cumi segar
Seruas lengkuas geprek
1 batang sere geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
65 ml santan kental
300 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
2 buah cabai merah keriting
Seruas jahe
Seruas kunyit
4 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan isian cumi:
1/2 tahu putih
1 butir telur
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya

Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan isian. Haluskan dengan garpu aduk rata. Cuci bersih cumi buang kotoran dan tintanya. Bilas sampai bersih. Perasi jeruk lemon kemudian bilas kembali.

2. Isi cumi dengan bahan isian lalu sematkan lidi diujung cumi. Lakukan sampai habis. Tumis bumbu halus masukkan sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis sampai harum. Masukkan air biarkan mendidih.

3. Setelah mendidih masukkan cumi, santan kental, beri garam dan gula secukupnya. Kecilkan api masak sampai cumi matang. Koreksi rasa dan angkat. Gulai cumi isi tahu siap dihidangkan.