Sambal Sotong, Santapan Pedas Penggugah Selera

JAKARTA - Bunda sudah punya ide untuk makan malam hari ini atau esok malam? Apabila menginginkan santapan pedas yang menggugah selera, Bunda bisa membuat sambal sotong.

Makanan ini menawarkan rasa pedas yang bisa membuat ketagihan. Santap bersama nasi putih hangat, agar makan malam semakin nikmat. Tertarik mencicipinya? Berikut resep dan cara membuatnya sebagaimana dinukil dari akun Instagram @masaktv.

Bahan-bahan:
150 g sotong
4 btg daun bawang, iris
3 siung bawang putih
1 sdt asam jawa, rendam 3 sdm air
panas, tiriskan asam jawa, gunakan airnya
1 buah tomat, itis
Garam
Gula
Lada bubuk

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi

Cara membuatnya:
1. Potong sotong bentuk cincin, sisihkan. Iris tipis daun bawang, sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender dengan sedikit minyak, sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang, tumis bersama bumbu halus hingga layu.

2. Masukkan potongan tomat dan air rendaman asam jawa. Terakhir, masukkan sotong yang sudah diiris, tumis sebentar hingga matang. Jangan terlalu lama menumis sotong agar tidak alot. Sambal sotong siap dihidangkan.