Makan Malam Ditemani Ikan Tongkol Bakar Saus Colo-Colo

JAKARTA - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia. Tidak mengherankan apabila ikan ini sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Ikan tongkol bakar saus colo-colo salah satunya.

Selain praktis, hidangan yang menawarkan rasa pedas dan gurih ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani makan malam Anda. Berikut resep dan cara membuat ikan tongkol bakar saus colo-colo seperti menyadur dari akun Instagram @masaktv.

Bahan:
2 ekor ikan tongkol
1 sdm air jeruk nipis
Garam

Bumbu Halus:
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 btr kemiri
4 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi
Garam
Gula

Bahan sambal colo-colo:
4 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
10 siung bawang merah
1 buah tomat hijau
2 sdm air jeruk lemon cui
100 ml air
Garam
Gula

Cara membuatnya:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumuri ikan tongkol. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu. Sambal colo-colo, campur cabai, bawang merah. garam, penyedap rasa, gula pasir, dan air. Aduk rata. Sajikan ikan bersama sambal colo-colo.