Bosan dengan Ayam dan Kambing? Bikin Saja Sate Ikan Pedas Manis

JAKARTA - Siapa bilang sate harus daging ayam ataupun daging kambing? Dengan kreasi, sate juga bisa dibuat dari ikan. Dengan bahan ikan, Anda bisa juga membuat sate ikan pedas manis.

Sajian sate ini sedikit beda dari biasanya, tapi memiliki rasa yang tidak kalah nikmat. Sate ikan pedas juga bisa menjadi alternatif bagi Anda yang bosan mengonsumsi ikan yang digoreng terus menerus. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Dikutip dari Endeustv, berikut resep membuat sate ikan pedas manis.

Bahan-bahan:
2 sdm minyak goreng
8 lembar daun jeruk, sobek-sobek
4 batang serai, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
300 g fillet ikan salmon, potong dadu 2 cm
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
Tusuk sate, secukupnya
Daun bawang, iris halus, secukupnya

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Sisihkan.

2. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan bumbu tumis. Diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 5 menit. Tusukkan 3 potong daging ikan dalam tusuk sate.

3. Bakar di atas panggangan sambil dioles dengan sisa bumbu hingga matang. Angkat, berikan taburan daun bawang dan sajikan segera.