Bikin Sendiri Sempol Ayam Udang untuk Camilan Akhir Pekan

JAKARTA - Sempol merupakan salah satu jajanan hits khas Indonesia. Makanan ini merupakan sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Nama sempol diambil dari tempat jajanan ini berasal yaitu Desa Sempol di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah hingga di tempat lainnya.

Saat ini, sempol juga dikreasikan dengan tambahan bahan makanan lainnya, seperti sempol ayam udang. Makanan ini bisa dibuat dengan mudah di rumah dan dapat disajikan untuk camilan akhir pekan bersama keluarga tercinta. Berikut resep membuat sempol ayam udang seperti dikutip dari Endeustv.

Bahan-bahan:
300 g daging ayam giling
100 g daging udang giling
50 g tepung tapioka
50 g tepung terigu serbaguna
5 siung bawang putih, haluskan
3 sdm bawang merah, goreng
1½ sdm ketumbar bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdm garam
½ sdt merica putih bubuk
1 butir telur ayam, kocok lepas
Tusuk sate
Minyak untuk menggoreng

Topping:
Saus sambal botolan
Mayonnaise

Cara membuatnya:
1. Menggunakan food processor, campur semua bahan kecuali telur. Ambil 2 sdm adonan, lilitkan pada tusuk sate.

2. Rebus sempol dalam air mendidih hingga matang dan mengambang. Angkat, tiriskan.

3. Celupkan sempol ke dalam telur, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan sempol selagi hangat bersama topping.