15 Ikan Mengandung Merkuri Tinggi yang Harus Dihindari, Bikin Kolesterol hingga Otak Rusak
Minggu, 03 September 2023 - 17:30 WIB
14. Makarel Atlantik: 0,050 ppm
15. Ikan lele: 0,025 ppm
Foto/Infografis SINDOnews
Makan ikan merupakan sumber utama paparan merkuri pada manusia dan hewan. Paparan bahkan dalam jumlah kecil dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Menariknya, air laut hanya mengandung sedikit metilmerkuri.
Namun tumbuhan laut seperti alga menyerapnya. Ikan kemudian memakan alga tersebut, menyerap dan menahan merkuri. Ikan predator yang lebih besar kemudian mengumpulkan tingkat yang lebih tinggi karena memakan ikan yang lebih kecil.
Faktanya, ikan predator yang lebih besar mengandung konsentrasi merkuri hingga 10 kali lebih tinggi dibandingkan ikan yang mereka konsumsi. Selain itu, penelitian ini mencatat bahwa asupan ikan yang lebih tinggi dikaitkan dengan kadar merkuri yang lebih tinggi.
Baik pada manusia maupun hewan, kadar merkuri yang lebih tinggi dikaitkan dengan masalah otak. Sebuah penelitian pada 129 orang dewasa Brasil menemukan bahwa kadar merkuri yang lebih tinggi pada rambut dikaitkan dengan penurunan keterampilan motorik halus, ketangkasan, memori, dan perhatian.
Studi terbaru juga menghubungkan paparan logam berat seperti merkuri dengan kondisi seperti alzheimer, parkinson, autisme, depresi, dan kecemasan. Selain itu, paparan merkuri dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, meningkatkan risiko serangan jantung, dan kolesterol jahat.
15. Ikan lele: 0,025 ppm
Foto/Infografis SINDOnews
Makan ikan merupakan sumber utama paparan merkuri pada manusia dan hewan. Paparan bahkan dalam jumlah kecil dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Menariknya, air laut hanya mengandung sedikit metilmerkuri.
Namun tumbuhan laut seperti alga menyerapnya. Ikan kemudian memakan alga tersebut, menyerap dan menahan merkuri. Ikan predator yang lebih besar kemudian mengumpulkan tingkat yang lebih tinggi karena memakan ikan yang lebih kecil.
Faktanya, ikan predator yang lebih besar mengandung konsentrasi merkuri hingga 10 kali lebih tinggi dibandingkan ikan yang mereka konsumsi. Selain itu, penelitian ini mencatat bahwa asupan ikan yang lebih tinggi dikaitkan dengan kadar merkuri yang lebih tinggi.
Baik pada manusia maupun hewan, kadar merkuri yang lebih tinggi dikaitkan dengan masalah otak. Sebuah penelitian pada 129 orang dewasa Brasil menemukan bahwa kadar merkuri yang lebih tinggi pada rambut dikaitkan dengan penurunan keterampilan motorik halus, ketangkasan, memori, dan perhatian.
Studi terbaru juga menghubungkan paparan logam berat seperti merkuri dengan kondisi seperti alzheimer, parkinson, autisme, depresi, dan kecemasan. Selain itu, paparan merkuri dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, meningkatkan risiko serangan jantung, dan kolesterol jahat.
tulis komentar anda