Ide Makan Enak Siang Ini: Udang Goreng Bawang Cita Rasa Bali
Kamis, 10 September 2020 - 07:16 WIB
Minyak goreng secukupnya
Nasi putih sesuai selera
Cara Membuat:
1. Potong setengah kepala udang, lalu belah punggung udang jangan sampai putus kemudian buang kotorannya.
2. Marinasi udang dengan air asam jawa, garam, merica, penyedap, dan tepung maizena. Diamkan hingga bumbu meresap.
3. Untuk sambal embe: goreng bawang merah dengan api sedang hingga setengah kering, lalu masukkan bawang putih dan goreng lagi sebentar kemudian tambahkan cabai rawit dan goreng semuanya hingga agak kering dan jangan sampai gosong, tiriskan.
4. Goreng terasi sebentar, sisihkan.
5. Hancurkan terasi dan campurkan dengan bawang dan cabai goreng kemudian bumbui dengan garam, penyedap, dan gula halus. Aduk rata. ( )
6. Goreng udang hingga cokelat keemasan, tiriskan.
7. Setelah udang dingin, goreng lagi dengan api besar 5-10 detik agar kulitnya garing. Campurkan udang goreng dengan sambal embe, beri perasan jeruk limau.
Nasi putih sesuai selera
Cara Membuat:
1. Potong setengah kepala udang, lalu belah punggung udang jangan sampai putus kemudian buang kotorannya.
2. Marinasi udang dengan air asam jawa, garam, merica, penyedap, dan tepung maizena. Diamkan hingga bumbu meresap.
3. Untuk sambal embe: goreng bawang merah dengan api sedang hingga setengah kering, lalu masukkan bawang putih dan goreng lagi sebentar kemudian tambahkan cabai rawit dan goreng semuanya hingga agak kering dan jangan sampai gosong, tiriskan.
4. Goreng terasi sebentar, sisihkan.
5. Hancurkan terasi dan campurkan dengan bawang dan cabai goreng kemudian bumbui dengan garam, penyedap, dan gula halus. Aduk rata. ( )
6. Goreng udang hingga cokelat keemasan, tiriskan.
7. Setelah udang dingin, goreng lagi dengan api besar 5-10 detik agar kulitnya garing. Campurkan udang goreng dengan sambal embe, beri perasan jeruk limau.
Lihat Juga :
tulis komentar anda