3 Rekomendasi Makanan Jawa Timur untuk Buka Puasa, Ada Rawon
Rabu, 28 April 2021 - 18:10 WIB
3 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
Daun kucai, untuk taburan
Bawang goreng, untuk taburan
1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
Rebus daging selama 5 menit, tiriskan. Kemudian rebus lagi dengan metode 5-30-7. Blender kluwek, bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, lada, kunyit, dan minyak hingga halus.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging bersama air rebusannya bersama daun jeruk, daun salam, sereh, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan metode 5-30-7. Pastikan jumlah air cukup.
3. Nasi krawu
Bahan:
1/2 kg daging sapi bagian paha
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sachet ketumbar bubuk
1 sdm kunyit bubuk
200 ml air kelapa
Bumbu utuh:
1 jempol jahe geprek
1 jempol laos geprek
1 lembar daun jeruk
1 btg sereh
1 sdt asam jawa
Bumbu bubuk:
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 keping gula merah
1 sdm kecap manis
Minyak untuk menggoreng
Bahan serundeng kuning:
1 mangkuk kelapa parut
1 sdm kunyit bubuk
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
Cuci bersih daging, rebus air hingga mendidih, masukan daging, buang permukaan atas air rebusan, kecilkan api. Blender bahan bumbu hingga halus, masukan ke dalam rebusan daging, tambahkan air kelapa, bumbu bubuk dan bumbu utuh, rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut. Saring daging, lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Setelah digoreng, geprek daging, sisihkan.
2 batang sereh, geprek
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
Daun kucai, untuk taburan
Bawang goreng, untuk taburan
1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
Rebus daging selama 5 menit, tiriskan. Kemudian rebus lagi dengan metode 5-30-7. Blender kluwek, bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, lada, kunyit, dan minyak hingga halus.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging bersama air rebusannya bersama daun jeruk, daun salam, sereh, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan metode 5-30-7. Pastikan jumlah air cukup.
3. Nasi krawu
Bahan:
1/2 kg daging sapi bagian paha
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sachet ketumbar bubuk
1 sdm kunyit bubuk
200 ml air kelapa
Bumbu utuh:
1 jempol jahe geprek
1 jempol laos geprek
1 lembar daun jeruk
1 btg sereh
1 sdt asam jawa
Bumbu bubuk:
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 keping gula merah
1 sdm kecap manis
Minyak untuk menggoreng
Bahan serundeng kuning:
1 mangkuk kelapa parut
1 sdm kunyit bubuk
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
Cuci bersih daging, rebus air hingga mendidih, masukan daging, buang permukaan atas air rebusan, kecilkan api. Blender bahan bumbu hingga halus, masukan ke dalam rebusan daging, tambahkan air kelapa, bumbu bubuk dan bumbu utuh, rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut. Saring daging, lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Setelah digoreng, geprek daging, sisihkan.
tulis komentar anda