Resep Bakso Kuah, Teman Kumpul Bersama Keluarga Saat Lebaran

5 sdm minyak

5 butir bawang merah

2 sdt garam

1 sdt merica putih bulat



Pelengkap:

200 g sawi caisim, potong 3 cm, rebus sebentar

200 g mi telur, rebus sebentar

200 g bihun, seduh air panas

200 g tahu sutera, belah dua, goreng sebentar

Sambal rawit rebus

Taburan:

Bawang merah goreng

Daun bawang iris

Daun seledri iris

Cara membuat:

Goreng bawang putih hingga renyah. Angkat. Masukkan ke dalam blender haluskan sisa bumbu. Dalam panci, masukkan air dan tulang kaki. Rebus hingga mendidih.

Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, jahe, seledri, dan daun bawang. Kecilkan api. Masak selama 1 jam. Angkat. Saring kaldu. Panaskan kembali kaldu, masukkan daging, bakso kecil dan bakso besar.

Masak hingga daging empuk. Angkat. Tata pelengkap dalam mangkuk, tambahkan bakso, dan daging. Tuang kuah panas. Sajikan hangat dengan taburan.