Kupat Tahu Nikmat Berbumbu Pekat

2. Kuah: masukkan air, lengkuas, daun salam, gula, dan garam ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Kecilkan api, masak hingga cairan menyusut dan tersisa 500 ml. Angkat, saring.

4. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata, sisihkan.

5. Taruh bumbu di dalam piring saji. Tambahkan ketupat, tahu, kol, dan taoge. Siram dengan kuah.

6. Sajikan bersama pelengkap.