10 Makanan Ekstrem di Indonesia, Ada Jus Cacing hingga Sate Biawak
Sabtu, 23 Oktober 2021 - 04:20 WIB
Di Bali babi diolah menjadi makanan khas, lawar. Makanan ini berbahan dasar daging babi, darah babi yang masih segar, parutan kelapa dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Pada awalnya hidangan ini hanya khusus untuk disajikan pada upacara adat maupun keagamaan.
Namun kini hidangan tersebut telah menjadi menu yang disajikan di hotel berbintang di Bali. Bentuknya mirip dengan makanan khas Jawa bernama trancam, hanya saja ada tambahan daging babi cincang, darah babi, sayuran dan parutan kelapa.
10. Ikan Fermentasi
Pakasam merupakan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya asam. Makanan ini berbahan dasar ikan yang dibersihkan sisiknya dan direndam dalam larutan garam selama dua hari.
Kemudian dibubuhi sumber bakteri asam laktat dan disimpan dalam wadah selama seminggu agar ikan berfermentasi. Barulah setelah itu ikan dapat dikonsumsi. Suku Banjar, Kalimantan Selatan menjadikan makanan ini sebagai menu khas sukunya.
Namun kini hidangan tersebut telah menjadi menu yang disajikan di hotel berbintang di Bali. Bentuknya mirip dengan makanan khas Jawa bernama trancam, hanya saja ada tambahan daging babi cincang, darah babi, sayuran dan parutan kelapa.
10. Ikan Fermentasi
Pakasam merupakan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya asam. Makanan ini berbahan dasar ikan yang dibersihkan sisiknya dan direndam dalam larutan garam selama dua hari.
Kemudian dibubuhi sumber bakteri asam laktat dan disimpan dalam wadah selama seminggu agar ikan berfermentasi. Barulah setelah itu ikan dapat dikonsumsi. Suku Banjar, Kalimantan Selatan menjadikan makanan ini sebagai menu khas sukunya.
(dra)
tulis komentar anda